Sýry

Sýry
Koupit víno
Výběr podle Wine Society
Podle země
Bílé víno
Červené víno
Růžové víno
Šumivá vína & šampaňské
Bio & biodynamická vína
Filtrovat podle:
Cena
Podle země
Velikost lahve
Barva vína
Zrušit výběr

Sýry

Škála evropských sýrů je podobně bohatá jako škála vín. Je pravda, že sýry a vína se k sobě skvěle hodí, harmonicky spojit správný sýr se správným vínem však není zdaleka tak jednoduché, jak by se mohlo zdát. Začněme čerstvým kozím sýrem, k němuž doporučíme svěží Sauvignon blanc od řeky Loire či lehčí červené, např. Beaujolais. Tvrdé sýry se párují nejsnáze, sluší jim především ovocné a ořechové vůně vína. Nejprodávanější francouzský sýr Comté, švýcarský Gruyere, holandskou Goudu, ale i italské Pecorino či slavný Parmezán - ty také doprovodí suché bílé, nejlépe však o něco méně průrazné, jemnější než Sauvignon. Skvěle se hodí burgundské Chardonnay. Aroma sýra je tak obohaceno, nikoliv překryto. Pokud je tvrdý sýr velmi zralý, lze sáhnout i po sladkých bílých, lepších šampaňských a plnějších červených, zejména italských či po zralém Saint-Émilion. Výrazné krémové sýry jako Camembert se párují poměrně těžko, příjemným doprovodem může být lehčí Merlot (nehodí se mohutnější červená, která hořknou, ale ani přiliš lehká, která sýru podlehnou), z bílých lze sáhnout po zralém Cheninu z údolí Loire, klidně se zbytkovým cukrem - Camembert si rozumí s lehkým jablečným aroma odrůdy. Zajímavou volbou může být Champagne, jeho perlivost je v kontrastu s jemnou strukturou sýra, aromaticky si přitom nepřekáží. Nejintenzívnější měkké sýry, zpravidla disponující naoranžovělou barvou (např. Munster či Epoisses) doprovodí košaté, ornamentální alsaské, typicky Gewurztraminer. Ke krémovějšímu Epoisses lze doporučit i velké červené z Burgundska, např. Gevrey-Chambertin. A závěrem sýry modré – ovčí Roquefort se sladkým bílým, typicky se Sauternes, to je po právu klasická ušlechtilá kombinace. Obě strany disponují výrazným aroma, proplétají se navzájem, sůl sýru si hraje se zbytkovým cukrem vína, ve velké plnosti a harmonii, a chutnajícímu nezbývá než přiznat gastronomický zážitek. K většině modrých sýrů se hodí také vína fortifikovaná - portské, Banyuls či Madeira.

Číst méně
Domaine Maby
Lirac Casta Diva 2014
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2014

Plný, zralý bílý Lirac, školený v kvalitních dubových soudcích. Odrůdové aroma dominantního Viognier se snoubí s tóny z barikování do harmonického parfému, v němž můžeme nalézt bílé ovoce či anýz. V ústech je víno zaoblené a koncetrované.

529,00 Kč
K dispozici: 12
Domaine Maby
Lirac La Fermade Blanc 2014
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2014

Plné, jižní bílé, s ovocnou i květovou vůní, kořeněným dozvukem a překvapivě dobrou svěžestí

384,00 Kč
K dispozici: 11
Domaine Maby
Lirac La Fermade Blanc 2014 (0,375 l)
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2014

Plné, jižní bílé, s ovocnou i květovou vůní, kořeněným dozvukem a překvapivě dobrou svěžestí, v polovičních lahvích

249,00 Kč
K dispozici: 16
Domaine Maby
Lirac La Fermade Blanc 2014 (1,5 l)
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2014

Plné, jižní bílé, s ovocnou i květovou vůní, kořeněným dozvukem a překvapivě dobrou svěžestí, ve velké (1,5 l) lahvi

694,00 Kč
K dispozici: 25
Domaine Maby
Lirac La Fermade Rouge 2010
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2010

Plné, harmonické a expresivní víno z jižní Rhóny a jejích typických modrých odrůd

428,00 Kč
K dispozici: 1
Domaine Maby
Lirac La Fermade Rouge 2013 (0,375 l)
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2013

Plné, harmonické a expresivní víno z jižní Rhóny a jejích typických modrých odrůd, v polovičních lahvích

265,00 Kč
K dispozici: 30
Domaine Maby
Lirac La Fermade Rouge 2013 (1,5 l)
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2013

Plné, harmonické a expresivní víno z jižní Rhóny a jejích typických modrých odrůd, v magnum lahvi (1,5 l)

698,00 Kč
K dispozici: 4
Domaine Maby
Lirac Nessun Dorma 2011
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2011

Tento špičkový Lirac, soused slavného Châteauneuf du Pape, se představí košatým parfémem zralých třešní, rybízu a koření. V ústech ukáže pevnou strukturu s vytříbenými tříslovinami, příjemnou plnost a v závěru táhlé doznívání s dotekem lékořice a ovocem v kouři. Toto vytříbené víno z jižní části údolí Rhóny můžeme již otevřít, ale také jej lze nechat dále zrát na lahvi, neuškodí mu ani 10 let.

559,00 Kč
Na dotaz
Domaine Maby
Lirac Nessun Dorma 2012
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2012

Harmonický Lirac, s expresivní ovocnou vůní a, přes veškerou svou plnost, s jemnou texturou v ústech

559,00 Kč
K dispozici: 10
Domaine Maby
Lirac Nessun Dorma 2012 (1,5 l)
Lirac AOC, Vallée du Rhône, Francie, 2012

Harmonický Lirac v magnum lahvích. Disponuje expresivní ovocnou vůní a, přes veškerou svou plnost, jemnou texturou v ústech.

987,00 Kč
K dispozici: 6

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy