Bílé odrůdy

Bílé odrůdy

Bílé odrůdy

 

Z bílých odrůd se vyrábí bílá vína a většina vín šumivých. Zpravidla u nich kvasí jen vylisovaný mošt, bez hroznů a jejich slupek - bílá si tak zachovávají čistý, svěží projev a příjemné působení v ústech. Právě svěžest bývá u bílých velmi ceněna, živoucí kyselinka dohromady s citrusovými a dalšími ovocnými i květovými vůněmi nás probouzí a povznáší. Některá bílá z odrůd, kterým říkáme aromatické (např. Riesling či Gewurztraminer) mívají košatý, bohatý parfém, který se zajímavě promeňuje při zrání na lahvi. U jiných bílých lze ocenit hladké tělo a dlouhé doznívání chuti (např. Chardonnay). Mnoho bílých odrůd také reflektuje místo původu a do své aromatiky přidává genius loci, resp. terroir. Schopnost převlékat se v reakci na podloží je tradičně připisována především odrůdě Riesling, ale i mnoha dalším. Některým bílým odrůdám se slušívá nechat zbytkový cukr, neproměnit jej při kvašení všechen v alkohol.

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy