Corvina

Corvina

Corvina

 

Corvina je modrá odrůda z italské oblasti Veneto, tedy z Benátska. Je hlavní odrůdou vín známých jako Bardolino, Valpolicella, Valpolicella Superiore, Recioto a Amarone. Patří k těm odrůdám, které mají vícero různých projevů v závislosti na vinařově práci. Všeobecně lze říci, že její vína disponují svěžestí, světlejší karmínovou barvou, výrazně ovocitým charakterem (do třešní) a lehkými mandlovými, příjemně nahořklými tóny. Tříslovin Corvina nemá přebytek.

Jednodušší vína připravená z Corviny jsou známá svou lehkostí, zářivou ovocitostí a výbornou pitelností, mohou připomínat některá dobrá Beaujolais. Z odrůdy však lze připravit i strukturovanější, těžší vína (Valpolicella Superiore, Amarone), která mají lepší koncentraci, více alkoholu a mohou se vychutnat i nazrálá. Ke koncentraci a prohloubení projevu vína některí vinaři využívají krom snížení výnosů i tradiční metodu „ripasso“, kdy přidávají ještě uschlé hrozny s přirozeně vyšší koncentrací. Recioto (sladké) a Amarone (suché) jsou „passita“, vína pouze ze sušených hroznů, která mají více cukru, resp. alkoholu. Taková vína jsou plná, „hrozinková“, tmavší barvy a bez kyselinky, typické pro běžná vína postavená na Corvině.

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy