Gamay

Gamay

Gamay

 

Gamay noir a jus blanc je velmi stará modrá odrůda, půdovem pravděpodobně z okolí stejnojmenné burgundské vsi. Vína z Gamay mají světlejší, nafialovělou barvu, dobrou kyselinku, tenké, nenápadné třísloviny a především velmi hezký, výrazně ovocitý, případně i květinový parfém.

Výspou Gamay se stalo postupem času Beaujolais, oblast na jih od slavné vinařské části Burgundska. Na tamním žulovém podloží vznikají zřejmě nejlepší a nejzajímavější Gamay - vína, která ohromují svou expresivní vůní, svěžestí, sametovou měkkostí a pitelností. Lépe se projevují zpravidla zamlada (pár let archivace může prospět vínům z „cru“, tedy těm, která nenesou jen název „Beaujolais“, ale i jména jednotlivých vesnic, např. Morgon nebo Fleurie). Gamay se často připravuje metodou tzv. Maceration carbonique, kdy kvasí bez přístupu vzduchu celé, neporušené hrozny, čímž se ovocitost a svěžest ještě zdůrazní. Nejjednodušší Gamay jsou tzv. Beaujolais nouveau, mladá, lehká vína, ve kterých se odrůdová červená ovocnost mísí s vůní typicky banánovou. Výtečná Gamay vznikají také na řece Loiře, v Touraine (vonívají po malinách), v Kanadě a jinde. K zdařilému (jakkoliv neúplnému) vypuzení Gamay z vápencové pravlasti v Côte-d'Or došlo již v dávné minulosti - roku 1395 označl burgundský vévoda Filip II. Smělý Gamay za „zlý a neloajální Gaamez“, jenž „dává vína velké a hrozné hrubosti“. Další burgundský vévoda, Filip III. Dobrý, pak v jedné vyhlášce zakázal, ve prospěch Pinotu noir, pěstování Gamay úplně. S tím, že „Burgundští vévodové jsou známí jako páni nejlepších vín celého křesťanstva a tuto reputaci si udrží.“ Gamay má oproti Pinotu Noir dobrou odolnost vůči škůdcům a především má výrazně vyšší výnosy, takže se přecejen vždy našel vinař s nutkáním jej znovu vysadit. I v současnosti se v severnějším Burgundsku trochu Gamay najde, především v méně prestižních polohách, a přidává se do některých základních burgundských, nejčastěji ve směsce s Pinotem noir. Tato vína nebývají zdaleka tak špatná – troufám si říci, že dnes by ani vévodové nepohrdli.

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy