Chardonnay

Chardonnay
Koupit víno
Výběr podle Wine Society
Podle země
Bílé víno
Červené víno
Růžové víno
Šumivá vína & šampaňské
Bio & biodynamická vína
Filtrovat podle:
Cena
Podle země
Velikost lahve
Barva vína
Zrušit výběr

Chardonnay

Chardonnay je stará bílá odrůda, velmi známá a rozšířená dcera Pinotu noir. Její vína mívají příjemnou vůni, která nám může přípomínat hrušky, jablka, citrusy a některé květy, zvláště v burgundské domovině pak také lískové ořechy či čerstvé máslo a smetanu. Časté jsou i lehce kouřové noty. Chardonnay bývá příjemně plné a hladké v ústech, na starém kontinentu mívá zároveň poměrně vlídnou, svěží kyselinku, která zaoblenost vyvažuje a nenechá víno ztěžknout.

Číst více

Často se Chardonnay nechává dlouho zrát v dubových sudech, s výjimkou základních Chablis, kde bývá zdůrazňována spíše odrůdová svěžest. Ze svěžesti odrůdy čerpají i mnohá pravá šampaňská. Chardonnay je jednou ze základních odrůd pro Champagne. Velmi záleží na tom, kde se Chardonnay pěstuje, jak s ním vinař nakládá a zda se školí v dubových sudech (jak tomu tradičně bývá v Burgundské pravlasti). Chardonnay může být mdlé a nepříjemně kyselé při příliš brzké sklizni či příliš vysokých výnosech nebo naopak těžké, tučné a přesto prázdné, nepříjemně dřevěné při nezvládnutém barikování.

Pokud bychom chtěli Chardonnay porovnat s jinou slavnou a starou bílou odrůdou - Rieslingem, tak lze říci, že Chardonnay má jemnější kyselinu, je hladčí a plynulejší, zatímco Riesling je pikantnější, ostřejší a aromatičtější. Zvláště burgundská Chardonnay jsou však také vhodná k archivaci. Rozvíjejí se nové parfémy - kouřové aroma, med a karamel, či vůně po lanýžích.

V Burgundsku je Chardonnay (podobně jako jeho modrý protějšek Pinot noir) známé rozdílnými projevy v závislosti na malých rozdílech v půdě a klimatu - a právě to dalo vzniknout tamější klasifikaci vinic, kde ty nejlepší vinice, často hned v sousedství těch „obyčejných“, nesou označení Premier a Grand Cru. Chardonnay je vůbec velmi tvárné a převléká se podle země, slunce, i vinařské péče. Slavné Premier a Grand Cru burgundského Côte de Beaune posadily Chardonnay na vápenec a přivrátily k jihovýchodu. Dlouhodobě nejceněnější vinicí Chardonnay je Grand Cru Montrachet u vesnice Puligny-Montrachet. Její vína jsou vyhlášená elegancí, precizností, finesou a nestárnoucí svěžestí. Jiná slavná burgundská Grand Cru vinice, Corton-Charlemagne, je exponována jižněji a Chardonnay tu většinou ukazuje svůj slunnější charakter, se zlatější barvou, více kořenitými a zralejšími tóny (i do exotického ovoce). Chardonnay je výsostnou bílou odrůdou i v oblastech jižního Burgundska, kde je jeho nejvyhlášenějším útočistěm vesnice Pouilly-Fuissé. Na severozápad odtud se nachází izolovaná oblast Chablis, vyhlášená zase velmi svěžími, ostrými Chardonnay, s vůní po zelených jablkách a citrusech.  Chablis nachází velmi dobrá uplatnění v gastronomii, především co se skloubení s rybami a mořskými plody týče. Naopak na východ najdeme oblast Jura, kde má Chardonnay na jiném druhu vápence také velmi dlouhou tradici a drsnější, osobitý projev.  V jurském Chardonnay můžeme ucítit ořechy, zralejší jablka a v chuti mírnou, příjemnou slanost. Chardonnay se hojně pěstuje i v novém světě, kde často dává velmi příjemná, líbivá vína, s důrazem na zaoblenost a ovocitost, která může připomínat spíše mango nebo ananas. V Champagne se Chardonnay pěstuje pro samostatná cuvée či ve vyšších výnosech do směsek a dodává jim dobrou svěžest. Používá se však hojně i do šumivých vín mimo Champagne, ve Francii do tzv. Crémantů.

Není s podivem, že je Chardonnay tolik rozšířené - nejen, že je přizpůsobivé - ale především je schopno dávat velmi harmonická, plná, sametová a svěží vína.

Číst méně
Jean-Noël Gagnard
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2011

Věhlasná burgundská Grand cru vinice dává vždy plné, bohaté i svěží Chardonnay, které může velmi dobře zrát.

8 400,00 Kč
K dispozici: 2
Marchand-Tawse
Bourgogne Chardonnay 2012
Bourgogne, Francie, 2012

Burgundské Chardonnay, svěží bílé víno s pěkným tělem

534,00 Kč
K dispozici: 2
Marchand-Tawse
Corton-Charlemagne Grand Cru 2014
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2014

Sluneční a harmonické, bohaté i svěží - takové je Chardonnay z jedné z nejslavnějších burgundských vinic. Toto víno je připraveno biodynamicky a může dál velmi dobře zrát.

3 800,00 Kč
K dispozici: 3
Marchand-Tawse
Corton-Charlemagne Le Charlemagne Grand Cru 2015
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2014

Sluneční a harmonické, bohaté i svěží - takové je Chardonnay z jedné z nejslavnějších burgundských vinic. Toto víno je připraveno biodynamicky a může dál velmi dobře zrát.

3 800,00 Kč
K dispozici: 6
Vitteaut-Alberti
Crémant de Bourgogne Blanc - BIO
Bourgogne, Francie

Šumivé víno z Burgundska v bio kvalitě, vyrobené šampaňskou metodou. Vibrující svěžest se v něm snoubí s měkkostí vyzrálého Chardonnay.

499,00 Kč
Na dotaz
Vitteaut-Alberti
Crémant de Bourgogne Blanc brut (0,375 l)
Bourgogne, Francie

Příjemně povzbudivé a osvěžující šumivé víno z Burgundska, které bylo připraveno tradiční šampaňskou metodou. Aromaticky vínu dominují jemné květové tóny, krom nich najdeme i tóny citrusů, zralých jablek a máslového pečiva. 

296,00 Kč
K dispozici: 24
Vitteaut-Alberti
Crémant de Bourgogne Blanc brut (1,5 l)
Bourgogne, Francie

Šumivé víno z Burgundska v magnum lahvi, příjemně povzbudivé a osvěžující. Bylo připraveno tradiční šampaňskou metodou. Aromaticky vínu dominují jemné květové tóny, krom nich najdeme i tóny citrusů, zralých jablek a máslového pečiva. 

689,00 Kč
K dispozici: 9
Vitteaut-Alberti
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Bourgogne, Francie

Šumivé víno z Burgundska, vyrobené šampaňskou metodou a pouze z bílých hroznů

468,00 Kč
Na dotaz
Vitteaut-Alberti
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs (1,5 l)
Bourgogne, Francie

Šumivé víno z Burgundska v magnum lahvi, vyrobené šampaňskou metodou a pouze z bílých hroznů

765,00 Kč
Na dotaz
Vitteaut-Alberti
Crémant de Bourgogne Cuvée Agnes
Bourgogne, Francie

Šumivé víno z Burgundska, vyrobené jen z vybraných hroznů Chardonnay, šampaňskou metodou

535,00 Kč
K dispozici: 1

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy