Drůbež a telecí

Drůbež a telecí
Koupit víno
Výběr podle Wine Society
Podle země
Bílé víno
Červené víno
Růžové víno
Šumivá vína & šampaňské
Bio & biodynamická vína
Filtrovat podle:
Cena
Podle země
Velikost lahve
Barva vína
Zrušit výběr

Drůbež a telecí

Jakkoliv mají drůbeží a telecí maso odlišnou strukturu i aroma, párují se s poměrně podobnými víny. Zjednodušeně lze říci, že jim sluší spíše lehčí červené (např. burgundské, větší Beaujolais či Valpolicella) a překvapivě vhodné může být i rosé. U lehčích úprav kuřecího masa (např. s bylinkami) lze sáhnout po Sauvignonu, jinak kuřecí maso souzní skvěle s bílým burgundským Chardonnay a jinými plnějšími bílými (také např. bílá Côtes-du-Rhône a bílá Bordeaux). Chardonnay obvzláště dobře doprovodí různé smetanové omáčky, ale i klasické pečené kuře.  K pečenému kuřeti lze sáhnout i po Bordeaux červeném, to by však mělo být řádně uleželé, s jemnějšími tříslovinami. K rajčatovým omáčkám budiž doporučeno klasicky červené s dobrou, silnější kyselinkou (např. Chianti či Rosso di Montalcino). Francouzské národní jídlo Coq au vin (kohout na víně) se tradičně připravuje s burgundským Pinotem noir, stejné víno jaké je v omáčce se k jídlu také popíjí. K orientálním úpravám kuřecího masa volíme Riesling či alsaský Gewurztraminer. Kachnímu masu sluší opět především Pinot noir, ale i lehčí piemontské Nebbiolo může být dobrým doprovodem. Ke krůtímu masu můžeme sáhnout i po červených z jižní Francie, nejlépe po dobrém základním Côtes-du-Rhône či lehčím víně z Languedocu. A teď zpět k telecímu – velmi záleží na úpravě, ale všeobecně lze říci, že se telecí páruje dobře a že se hodí všechna zmíněná červená. Vídeňskému řízku navíc skvěle sluší i bílé – např. Veltlínské zelené či Sauvignon blanc, klidně s výraznější kyselinkou. U těžších, výraznějších úprav telecího lze naopak volit i Brunello di Montalcino, Barolo či tělnatější z burgundských, např. Nuits-Saint-Georges.

Číst méně
Jean-Noël Gagnard
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2011

Věhlasná burgundská Grand cru vinice dává vždy plné, bohaté i svěží Chardonnay, které může velmi dobře zrát.

8 400,00 Kč
K dispozici: 2
Jean-Noël Gagnard
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2013

Věhlasná burgundská Grand cru vinice dává vždy plné, bohaté i svěží Chardonnay, které může velmi dobře zrát.

8 200,00 Kč
K dispozici: 11
Marchand-Tawse
Beaune Premier Cru Les Tuvilains 2013
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2013

Elegantní burgundský Pinot noir z výtečného ročníku, biodynamický

878,00 Kč
Na dotaz
Marchand-Tawse
Beaune Premier Cru Les Tuvilains 2015
Côte de Beaune, Bourgogne, Francie, 2013

Elegantní burgundský Pinot noir z výtečného ročníku, biodynamický

878,00 Kč
K dispozici: 24
Château Domaine de L'alliance
Bordeaux blanc sec „Definition“ 2015
Bordeaux, Francie, 2015

Toto víno se představí perfémem přezrálého angreštu, banánů, meruněk a pomerančů. Na patře, po jemnějším ataku, se vystavuje plná a vyvážená struktura, s krémovitostí a kvasnicovými tóny dlouhého zrání na kalech a ve dřevě, s decentní hořčinou a s poměrně výraznou pomerančovou kyselinou, která vínu dominuje v doznívání.

619,00 Kč
K dispozici: 30
Marchand-Tawse
Bourgogne Chardonnay 2012
Bourgogne, Francie, 2012

Burgundské Chardonnay, svěží bílé víno s pěkným tělem

534,00 Kč
Na dotaz
Terenzi
Bramaluce Maremma Toscana Rosso 2013
Maremma Toscana DOC, Itálie, 2013

Intenzivní, hebké červené víno z Toskánska, z odrůd Sangiovese a Syrah. Aromaticky je komplexní, zavoní i zachutná nasládle po jahodách a švestkách, ale také po kakau či zemitěji po jehličí. Je hřejivé, ale nětěžkne a disponuje pěkným, ovocným dozvukem.

491,00 Kč
K dispozici: 36
Günther Steinmetz
Brauneberger Juffer Feinherb „Kabinett“ 2015
Mosel, Německo, 2015

Klasický moselský Riesling, s živoucí kyselinkou, harmonickým zbytkovým cukrem, a s mátovými i ovocnými notami

397,00 Kč
Na dotaz
Günther Steinmetz
Brauneberger Juffer HL 2013
Mosel, Německo, 2013

Riesling ze slavné moselské vinice Juffer, jak jinak než břidlicové, je intenzivně minerální (až do slana) a zároveň zrale ovocný (do jablek či višní).

539,00 Kč
Na dotaz
Günther Steinmetz
Brauneberger Riesling trocken 2014
Mosel, Německo, 2014

Již základní Riesling z vinařství Steinmetz má všechny tradiční moselské ctnosti - bohatou, ale precizní aromatiku, povznášející svěžest, zářivou kyselinku a harmonickou, lehounkou nasládlost. Dobré uvedení mezi Moselská vína.

392,00 Kč
Na dotaz

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy