Hovězí maso a zvěřina

Hovězí maso a zvěřina
Koupit víno
Výběr podle Wine Society
Podle země
Bílé víno
Červené víno
Růžové víno
Šumivá vína & šampaňské
Bio & biodynamická vína
Filtrovat podle:
Cena
Podle země
Velikost lahve
Barva vína
Zrušit výběr

Hovězí maso a zvěřina

Na starém kontinentě klasický gastronomický zážitek – to jest tmavé maso ve společnosti dobrého červeného. Hovězí steak je jedním z mála společníků vín s průbojnými tříslovinami; rozumí si s Bordeaux z levého břehu, tedy s velkými víny postavenými na odrůdě Cabernet sauvignon (např. Pauillac či Saint-Estephe). Důstojně hovězí steak doprovodí i jižní Rhóna, Châteauneuf-du-Pape či Gigondas. U ostatních úprav hovězího bychom měli dbát na jemnost, resp. dobrou zralost tříslovin u tvrdších odrůd, tedy aby víno nebylo příliš drsné a mladé. Syrové hovězí (tatarský biftek) si koneckonců rozumí s Beaujolais, tedy s jemnějším ovocným vínem. K vařenému hovězímu s omáčkami se hodí Merlot (např. Saint-Emilion), ale i nazrálé Barolo a klasický tělnatější Pinot noir z Burgundska (Pommard, Gevrey-Chambertin). Právě mohutnější Pinot noir zpravidla harmonicky doprovází také zvěřinu, pokud jde o ptactvo, může být i lehčí. K burgerům a mletému kořeněnému masu se hodí i základní jednodušší víno od řeky Rhóny (Syrah z Côtes-du-Rhône).

Číst méně
Arnaldo Caprai
"25 Anni" 2011 Sagrantino di Montefalco
Montefalco, Umbria, Itálie, 2011

Výstavní ukázka odrůdy Sagrantino, špičkové víno z Umbrie, jehož mohutná stavba byla zpevněna při více než dvouletém školení v barikových sudech. Ovocitost je tmavá a nasládlá, koření do skořice, třísloviny pevné a důraznější. Komplexita víno předurčuje k dobrému zrání. 

1 539,00 Kč
K dispozici: 32
Château Palmer
Alter Ego de Palmer 2008 Margaux
Margaux, Bordeaux, France, 2008

Delikátní, typické Margaux, ze slavného Château Palmer. Elegantní vůně s květinovými notami.  Najdeme i rybíz a koření. V ústech má nasládlý atak, jemné, pevné tělo, a harmonické doznívání, taktéž s květinovými notami.

2 024,00 Kč
Na dotaz
Château Palmer
Alter Ego de Palmer 2012 Margaux
Margaux, Bordeaux, France, 2012

Delikátní, typické Margaux, ze slavného Château Palmer. Elegantní vůně s květinovými notami.  Najdeme i rybíz a koření. V ústech má nasládlý atak, jemné, pevné tělo, a harmonické doznívání, taktéž s květinovými notami.

2 024,00 Kč
K dispozici: 9
Trabucchi d'Illasi
Amarone della Valpolicella 2006 (1,5 l)
Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Itálie, 2006

Výjimečné, intenzivní víno z Benátska, připravené z částečně sušených hroznů, postavené na odrůdě Corvina. V magnum lahvi (1,5 l).

2 756,00 Kč
K dispozici: 2
Trabucchi d'Illasi
Amarone della Valpolicella 2007
Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Itálie, 2007

Výjimečné, intenzivní víno z Benátska, připravené z částečně sušených hroznů, postavené na odrůdě Corvina

1 485,00 Kč
K dispozici: 33
Ca`la Bionda
Amarone della Valpolicella Classico 2010
Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Itálie, 2010

Výjimečné, intenzivní víno z Benátska, připravené z částečně sušených hroznů, postavené na odrůdě Corvina. Označení Classico zaručuje původ z nejlepších vinic oblasti. V aromatice nalezneme třešňové, rozinkové i bylinné tóny. V ústech pak přítomné tříslo a pozvnášející kyselinku. Doznívá s mandlovou notou.

1 125,00 Kč
Na dotaz
Trabucchi d'Illasi
Amarone della Valpolicella Riserva Cent`anni 2006
Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Itálie, 2006

Omamné a svůdně nasládlé zásluhou sušených hroznů a dlouhého, tříletého zrání v dubovém sudu. Disponuje tóny zralých, jemně nahořklých třešní, koření, čokolády a má zralé, sametové tříslo. 

2 195,00 Kč
K dispozici: 6
Trabucchi d'Illasi
Amarone della Valpolicella Villa Trabucchi 2010
Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Itálie, 2010

Výjimečné, intenzivní víno z Benátska, připravené z částečně sušených hroznů, postavené na odrůdě Corvina

895,00 Kč
K dispozici: 75
Fratelli Revello
Barolo 2010
Barolo DOCG, Piemonte, Itálie, 2010

Velké červené ze severoitalského Piemontu a jeho odrůdy Nebbiolo, připravené modernějším stylem (s notami z barikování).  Víno je stále mladé a představí se aromaticky velmi výraznou, nasládlou ovocitostí, v doprovodu vanilky a růže. Na patře předvede typicky mohutnou stavbu z pevných tříslovin, ještě umocněnou školením v nových sudech, chuť je ulpívající a svěžest dobrá. Vínu velmi prospěje další zrání, může zrát dlouhé roky. Během zrání se zjemní a získá zemité tóny, které mu přidají na komplexitě.

918,00 Kč
Na dotaz
Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
Barolo Bricco Boschis 2010
Barolo DOCG, Piemonte, Itálie, 2010

Monumentální červené ze severoitalského Piemontu, odrůda Nebbiolo

1 832,00 Kč
K dispozici: 44

Kontaktujte nás:


+420 720 151 667

Navštivte nás:

Wine Society s.r.o
Korunní 21
120 00 Praha 2
Po – Pá
otevřeno dle akcí a předchozí domluvy