Na méně známé odrůdě Carmenere, původem z Bordeaux, bylo ve věhlasném benátském vinařství postaveno osobité víno, s buketem, který může připomenout švestky, sojovou omáčku, kakao či fialky. V ústech se víno představí nejprve pěknou svěžestí, aby následně ukázalo svou stavbu z pevných tříslovin.